Prije dvije godine, u vrijeme korone, kada je sve stalo, bilo ograničeno kretanje i rad, rodila se sjajna ideja dva Novljanina, za pokretanjem Gastro team-a.
Gastro team je zapravo organizacija koja se bavi kulinarstvom i čine je Dragan Petrović (chef) i Marko Mitrović (Art director).
Ovaj dvojac se bavi organizacijom kulinarskih događaja, kao i snimanjem video sadržaja za kulinarstvo. Za Novski portal pričaju kako je sve krenulo i koliko je interesovanje za njihovo angažovanje, a objašnjavaju i zašto je posao kuvara sličan onom astronauta.
“Uvijek sam htio da snimam kuvanje i družio sam se sa kuvarima, i napokon mi se ostvarila želja da to radim profesionalno sa Gastro Team-om. To je ujedno i jedan oblik show biznisa. Želja za akcijom nas je sama dovela do te pozicije. Sada to nije ni malo neobično, da budemo pred ljudima i da radimo ono što nas ispunjava. Interesovanje je i viša nego očekvano“, kaže Marko Mitrović.
To što je sve počelo u vrijeme pandemije je vjerovatno i razlog zbog čega je počelo, dodaje Mitrović.
“Uspjeli smo da povučemo kočnicu u svakodnevnim poslovima i smislimo nešto što će biti dobro i u čemu ćemo uživati, a samim tim i zainteresovati ljude. Ovakvu stvar ne radi niko u okolini. Herceg Novi je baza naših dešavanja. To je naša teritorija. Sarađivali smo sa dosta novskih ugostitelja, ali smo takođe posjećivali i druge gradove”, ističe Mitrović.
Prvi fire pit show organizovali su na plaži kluba Peoples.
“To je jedini fire pit koji se desio u regionu. Mada svaki događaj ima svoju draž. Od street food-a, preko Kube, Portugala itd. Trenutno se bavimo primitivnim kuvarstvom. Uskoro ćete imati priliku da vidite” najavljuju iz Gastro team-a.
Kuvar Dragan Petrović, uglavnom priprema nešto što ljudi nisu imali priliku da probaju.
„Šta je u glavi klijenta to se prenosi u realnost. Kombinuje se sa temom objekta ili nekom drugom temom. Odatle se grade ideje i tada nastaje menu i sam konceptualni projekat. Jela su pretezžno autorska”.
Marko se školovao u Beogradu na Akademiji umetnosti, a tamo je i radio. Kasnije se vratio u Herecg Novi, formirao audio vizuelni studio i nastavio sa poslom.
Dragan je radio i školovao se van naših granica i sticao iskustvo.
Na naše pitanje kako danas vidi posao kuvara Dragan odgovara:
„Biti kuvar danas je kao 1960. biti astronaut. Nikada ne znaš gdje ideš. Kuvarstvo je danas toliko bliže budućnosti da je postalo nešto izvan samog opisa posla. Kuvarstvo je danas za ljude koji žive taj život postalo nezamjenljivo“.
Kod nas se taj poziv još uvijek razvija, smatra Petrović.
“Probija se kroz trnje. S obzirom da svake godine ima sve više slobodnih radnih mjesta u svijetu ugostiteljstva, ovaj poziv je jako perspektivan. Odabir pravaca kojima se može poći je beskonačan“.
Za mlade koji se dvoume da li se bavti ovim poslom Dragan je imao savjet:
“Neka nađu dobrog i posvećenog mentora i neka putuju! Cijeli život neka uče i rade isključivo ono što vole”.
Prvi hercegnovski gastro dvojac ima Instagram stranicu, koju možete zapratiti, a time i sve najave za sljedeća gostovanja i događaje.
